PASTIS DE 1ª COMUNIÓ

PASTIS DE TARONJA I XOCOLATA

AQUEST Pastís ÉS MOLT FÀCIL DE FER , ÉS BONISSIM I NO PORTE gens de farina de BLAT .

INGREDIENTS :

4 OUS


200gr . D ' AMETLLA Ratllada ( FARIÑA D ' AMETLLA )


1 TARONJA sencera , AMB PELL .


1 copa de brandy


200 GR . DE SUCRE


1 SOBRE DE ROYAL

Es tritura tot i es posa a una safata al forn 25-30 minuts a 180º. Es cobreix amb xocolata de cobertura, desfeta al bany maria i es decora al gust. Jo aquí li he fet unes piruletes de xocolata amb llacet rosa.

TALLER DE CUINA PER PARES, PADRINS I AMICS

AGULLA DE PIT

desprès de dinar...reciclem!!

DE LES CÁPSULES USADES DEL CAFÉ, FEM COLLARETS, AGULLES DE PIT, I D' ALTRES COSES.

CARGOLS A LA GORMANTA

Hem de rentar els cargols ben nets i escorreguts.
Posarem una cassola al foc amb oli d' oliva.Quan està calent, hi posem els cargols,i els anem remenant . Hi posem sal, pebre, i una mica de bitxo, hi continuem remenant.
Quan están a mig coure, hi tirarem una cullerada de farina i continuem remenant.
Quan ja están, hi posem un bon raig de brandy i l' encenem, hi donem unes voltes i apaguem el foc, deixan-los tapats uns minuts.
Els acompanyem amb un bon all-i-oli i si pot ser amb un bon pa de llavors.

FRICANDO DE VEDELLA

Es un plat molt antic, el feien les nostres avies. I ara que jo també soc ávia, el faig pels meus nets, fills, marit, no cal dir que està bonissim!!!. La vedella queda molt tendreta i es desfà a la boca. S' acompanya amb un sortit de bolets, i no hi poden faltar els moxarnons.
Es salen els bistecs de vedella, s' enfarinen, i es fregeixen. Es van posant sobre paper absorvent, i desprès a la cassola.
Es fa un bon sofregit amb ceba, alls, porro, pebrot i tomàquet natural, tot a foc lent. Hi afegim unes fulletes de lloré, i un bon raig de vi blanc. Quan això està ben poxadet, es cola, i es tira per sobre la vedella. S' afegeix si cal una mica de brou de carn.
Es fa una picada, amb avellanes, ametlles, alls , julivert i una mica de pa torrat.
Es tira a la cassola.
Es netegen els bolets, es fregeixen amb uns alls, i es tiren a la cassola. Es deixa tot que coigui a foc lent fen xup-xup fins que la vedella està tendra.
Hi va molt be i dona molt bon gust també unes gotetes d'anís.
Aquest guisat, es pot fer el dia d' avans, i al reposar, encara està mes bó.

pa de nous i olives

necessitem:
-350 gr. d' aigua tèbia
-2 culleradetes de sal
-1/2 culleradeta de sucre
- 40 gr. de llevat de pastisseria
-600 gr. de farina de força.

- 40 gr. de olives verdes i negres
- 60 gr. de nous torrades.

Desfem la sal i el sucre a l' aigua, afegim el llevat i la farina. Ho amassem tot durant 3 minuts, afegim els condiments que falten, i tornem a amassar 1 minut.
Donem forma al pa i el deixem llevar fins que dopli el seu volum. Pot estar entre 1 i 2 hores. Desprès el posem al forn calent a 220º durant 30 minuts.
Hi podem afegir herbes fresques com romaní o timó.