"QUICHE" D' ESPINACS

Forrarem un motlle amb massa quebrada, hi posarem cigrons perque no pugi i la courem al forn a 180º 10 minuts. Traguem els cigrons i els guardem per un altre cop.
Amb un vol, hi posarem : 6 ous batuts, 250 gr. d' espinacs descongelats i escorreguts, (també poden ser frescos), 50 gr. de pernil, 50 gr. de panses, unes olives trencadetes, tot ben barrejat, ho posem dins la "quiche ", per sobre formatge ratllat i al forn 25-30 minuts a 175º. BO, BO, DE VERITAT.